炖汤是一种又美味又有营养价值的汤类食品。炖汤可谓是中国美食文化的代表之一，而且烹饪方式也是多姿多彩，适合各种口味的人群。那么，该如何制作一款营养美味的炖汤呢？下面为大家介绍一下炖汤的做法。
胡萝卜红枣炖鸽子
主要食材：鸽子1只、胡萝卜200克、红枣适量、姜适量
烹饪步骤：
1、 捉好的鸽子剁成块，胡萝卜切段，姜切片，红枣洗净。
2、将所有的材料放入锅中，加入适量的水开始煮，煮沸后撇去浮沫。
3、改为中火,焖炖30分钟,加适量调味品,炖20分钟即可。
4、开盖收汤，鸽肉鲜嫩，胡萝卜红枣汤甜香可口，
这道汤品自然美味，绝对是秋冬保暖的良品。
杞子炖鲤鱼汤
主要食材：鲤鱼1条、枸杞子适量、老姜适量、香菜适量
烹饪步骤：
1、 将鲤鱼去鳞,洗净后斩件,枸杞洗净之后放入凉开水中泡软。
2、锅中放1500毫升水,将鲤鱼、葱、姜、盐放入锅中,加盖焖20分钟。
3、焖至鲤鱼骨软肉烂(约40分钟)之后,拣出鲤鱼肉,去骨筋,去鱼皮,鱼肉切碎,
备用。将汤沉淀立即捞出,滗净乳 白色泡沫,剩余约700至800毫升的鱼汤。
4、将鱼汤加热至70~80℃挂芡，再加入鲤鱼肉搅拌均匀，
瑶柱精又色又香，配上细嫩的鲤鱼肉，这一碗汤对食欲和身体都是有很好的保健功效的哦！