山楂干是一种常见的中药材，具有通气、促消化、行气的作用，于中医上常被用于治疗消化不良、胃胀、食欲不振等症状。而现代实验证明，山楂干中的多酚类化合物具有抗氧化、降血脂、减肥、美容等功效。因此，平时可以适量食用山楂干或将其泡水饮用，以达到保健健身的目的。
山楂干泡水有以下几种方式：
1. 取适量山楂干，用清水洗净。
2.把山楂干先用锅小火烘干，烘至表面微微发黄，放至室温自然晾凉。
3. 将山楂干放入茶叶罐或干燥的密封袋中密封保鲜。
4. 在使用时，取适量山楂干放入保温杯中，加入80℃左右的热水，泡3-5分钟即可。
山楂干泡水的功效与作用：
1. 缓解消化不良：山楂干有促进消化能力的好处，可加速胃肠蠕动，增强消化吸收功能，缓解胃胀、恶心、呕吐等症状。
2. 降低血脂：山楂干中富含多种营养成分，可有效协助调节血脂，减少患心血管疾病的几率。
3. 减肥美容：山楂干中的芦丁和多酚类化合物可抑制脂肪合成，减少脂肪形成，具有良好的减肥效果，而山楂中的维生素C等成分也有美容作用。
4. 免疫力提升：山楂干富含多酚类化合物和维生素C等抗氧化物质，可以增强机体免疫力，提高身体的抵抗力。
注意事项：
1.山楂干有理气作用，食用过多会导致胃肠不适症状，因此不宜过量食用。且对于肝气过盛者、孕妇、胃肠功能不良等人群应少量食用或避免食用。
2.山楂干可与金银花、紫菜、海带、甘草等配伍食用，但与人参、酸枣仁等配伍食用有可能影响药效。