韭菜炒鸡蛋是一道下饭的家常小菜，不仅好吃，而且做法简单，烹调时间短，非常适合快节奏生活的人们。下面就教大家一个最简单易学的韭菜炒鸡蛋做法。
材料：
- 新鲜韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精适量
做法：
- 1. 韭菜去掉老叶，洗净切成小段，鸡蛋打入碗中，加适量盐和鸡精调匀。
- 2. 锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味，然后加入韭菜翻炒几下。
- 3. 接着把鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速搅匀，炒熟后加盐调味即可。
小贴士：
1. 韭菜不必过多的翻炒，否则容易变老。
2. 炒鸡蛋时不要加水，否则会影响口感。
3. 炒的时候要垂直往下翻，可以让韭菜翻炒均匀，煮熟了的鸡蛋也能让煮熟了的韭菜翻炒均匀。
美食好看，也要有美的配套，想把美味传递出去，做出来的美食摆放要注意把握份量平衡，看起来才有精致感。