变蛋怎么做？教你制作美味的变蛋

变蛋，又称卤蛋，是一道美味的传统中国小吃。它具有外观漂亮、口感香嫩的特点，在中国各地都非常受欢迎。那么，想知道如何制作美味的变蛋吗？下面就为大家介绍一下制作变蛋的步骤。

材料：

• 鸡蛋
• 卤水料：生抽、老抽、酱油、料酒、八角、桂皮、丁香、香叶、盐、冰糖

步骤：

1. 鸡蛋放入冷水中，煮开后继续煮4分钟。
2. 取出鸡蛋，放入冷水中冷却，剥去蛋壳。
3. 准备一个锅，加入适量的水和卤水料。
4. 将鸡蛋放入锅中，大火煮开后转小火继续煮约30分钟。
5. 煮好后，将锅盖盖上，静置一晚。
6. 第二天，变蛋就可以吃了。

注意事项：

• 卤水料可以根据个人口味调整。
• 变蛋的卤水可以反复使用，每次使用前注意煮开杀菌。
• 变蛋入味的时间越长，口感越好。

通过以上的步骤，相信大家已经了解了变蛋的制作方法。快来动手制作美味的变蛋，与家人朋友一起分享这道传统美食吧！