马卡龙，来自法国的甜蜜薄片

马卡龙起源于意大利，但撒播以后却成为了法国的代表性甜点之一。马卡龙的外观呈薄薄的圆片状，轻盈酥脆，微甜，内馅软糯，口感丰盈，美妙绝伦。

制作马卡龙需要种种质料：杏仁粉，卵白，味道浓郁的巧克力、奶油、香草和糖。首先，在杏仁粉和糖的夹杂物中加入卵白，形成杏仁糊。然后，在另一个碗中，将糖和少量水加热，形成稠糊，加入打发的鸡卵白中，打成要害的卵白霜。将两种夹杂物夹杂在一起，并用传统的手势轻轻搅拌。最终制成的面团需要形成一种怪异的糊状，这种糊状应该恰恰能够流到烤纸上，形成圆形的块状，然后放进烤箱烘焙。