相信大家都或多或少的尝到过口感软糯、香甜可口的切糕。但是也许你会感到惊讶：明明只是用甜薯粉、红枣和糖这三个材料制作，还不用什么香料和添加剂，为什么切糕也能卖到这么贵？
其实，切糕之所以这么贵，跟其制作的过程有关。首先，制作切糕需要蒸锅和刀模具这两个设备。虽然这两个设备不算复杂，但是一份好的蒸锅和一套刀模具都需要一定的投资费用。其次，切糕的制作需要靠人工，需要人们手工操作将甜薯粉、红枣和糖混合搅拌，并在蒸锅中蒸熟，最后将切糕切成小块。因为手工制作的切糕品质更加稳定，口感更加好吃，所以切糕也就更受欢迎了。
还有一个原因就是切糕制作并不是一个容易的过程，需要制作者经过长时间的学习和摸索才能够掌握好制作的技巧，在制作切糕的时候，各个环节都需要非常细致的处理，稍有差错就可能会使切糕变得口感不佳。因此，制作切糕的人们需要花费大量时间和精力在研究和实践上，这也直接导致了切糕的价格居高不下。