蛋炒饸烙面是一道家常美食，口感香脆，营养丰富。下面，就让我们来分享一下制作蛋炒饸烙面的详细步骤。
材料：
- 面粉：300克
- 鸡蛋：2个
- 饸烙面粉：100克
- 葱花：适量
步骤：
1. 将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀直到成团。
2. 将饸烙面粉撒在案板上，将饸烙面团搓成6-8个小团。
3. 用擀面杖将面团擀成薄片，宽度约为3至5毫米。
4. 将饸烙面片放入沸水中煮熟，捞出后扔入冷开水中。
5. 锅中加入适量的油，放入蛋液煎至两面金黄。
6. 在炒锅中加入一些油，将葱花爆香。
7. 将饸烙面片放入锅中翻炒均匀。
8. 最后将煎好的蛋放在饸烙面上，继续翻炒均匀。
享用前，撒上适量的葱花作为装饰即可。
这就是制作美味蛋炒饸烙面的详细步骤。快来试试吧！