法国大公鸡是法国的一种地方性家禽。早于1745年，有这样的记载：法国拉普拉塔岛上，生活着一种美丽的鸟儿——法国大公鸡。它们是鸟界的珍品，非常受欢迎。不过, 如今法国大公鸡在法国境内的分布范围非常狭窄，主要在布列塔尼地区一带。
法国大公鸡的外貌炫丽，除了缤纷的羽毛，其独特的冠也不容忽视。它的冠较高而立体，向后飘逸，清晰可辨，就像一把高高的帆船。由于法国大公鸡生活的地方比较严格，因此法国大公鸡的数量在减少。法国政府也采取了一系列措施来保护法国大公鸡这一文化遗产。
除了法国，欧洲其他国家也有不少类似的本土家禽，如意大利的伊斯特里本地鸡，葡萄牙的黑硬毛鸡，等等。这些传统农业品种是欧洲文化的瑰宝，代表着欧洲的历史与文化遗产。它们是欧洲人民的精神富足与文化自信的象征。
了解与保护这些本土家禽，对于欧洲的人文社会进程和生态发展都具有积极的推动作用。