韭菜是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和口感，常用于炒菜、做馅料等。韭菜的制作方法多种多样，下面为你介绍几种简单又美味的韭菜做法。
韭菜炒蛋
材料：韭菜、鸡蛋、盐、油。
做法：韭菜切段备用，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入鸡蛋煎炒至半熟，加入韭菜翻炒均匀，加入盐调味，炒熟即可。
韭菜饺子
材料：韭菜、猪肉、饺子皮、盐、生抽。
做法：韭菜切碎备用，猪肉剁成肉馅，加入韭菜、盐、生抽搅拌均匀。将馅料包入饺子皮中，煮熟即可。
韭菜煎饼
材料：韭菜、面粉、蛋、盐、油。
做法：将韭菜切碎备用。将面粉、蛋、盐、韭菜混合搅拌均匀，加入适量的水调成面糊。平底锅热油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。