神秘巴斯特所散发的异味背后，竟是这个令人惊讶的科学原因！

巴斯特这个词相信很多人并不陌生，不少小伙伴在北京的夜市上光顾过巴斯特摊，吃过那香糯的小吃。但是，就在最近，一则消息突然引起了广泛关注，巴斯特竟会散发出一种特殊的异味！这背后有着什么科学原因呢？

是的，这与化学反应有关。巴斯特的主要原材料是豌豆粉、淀粉和水，这些在遇到高于平均气温的空气温度时，会引发糊化反应，形成一些挥发性气体，而这些气体正是人们感受到的那股独特香味的来源。

当然，巴斯特的香味也和烹饪材料、佐料有关，只有相互搭配协调，才能烹制出美味的包子。