南方的美食一直以来都备受争议，但作为江南水乡的代表城市，杭州美食却一直是广受好评。在杭州菜中，爆浆肉圆可以算得上是一道颇有特色的传统小吃了。
你知道爆浆肉圆的起源吗？从杭州传向世界的华商江乔带着这道特别的小吃，到马来西亚小吃界名气大涨
爆浆肉圆的内陷和肉皮外衣的面团平衡、热度、口感极为考究，使用的肉很有讲究：那不仅要选用口感最好的猪瘦肉，还要切细切细，肉倒是“肉沫”般细腻，被裹在里面的汤汁也是各种食材的精华搭配而成。
爆浆肉圆因为它的外皮爆破（口感应该类似小笼包）和内馅的流泻而得名，每口吃下，都能够感受到肉汤在口中爆炸的滋味，难怪每一个来到杭州的人，都会来品尝这道美食。