苏氨酸是氨基酸的一种，是我们人体内最重要的代谢物质之一。是一种可以保护脑细胞和神经元的氨基酸，对大脑有益处。世界卫生组织将苏氨酸列为必需药品。苏氨酸的主要功能是促进脑代谢，促进脑细胞再生、修复；增加学习能力、提高智力和提高思维反应能力，使人感觉清醒。苏氨酸还有助于素体记忆的形成，增强大脑的存储能力，还可以有效地防止大脑退化，对于老年人防治老年痴呆有很好的治疗效果。此外，苏氨酸可增强肌体免疫力和调节免疫功能。
苏氨酸的食物来源比较广泛，主要存在于肉类、奶制品、鱼、虾、贝壳类、蛋、豆腐、酸奶等食物中。另外，苏氨酸还可以通过多种保健品或药品来补充。
苏氨酸对于人体健康有非常好的功效，但适量摄入十分重要。如果食用过量，甚至会给身体带来负面影响。所以，正确地了解苏氨酸的作用，够用适度而不过量是非常重要的。