荔枝肉是一道色香味俱佳的广东特色菜，荔枝的香气和糯软的猪肉肥而不腻，口感十分的美妙。今天小编将会为大家详细介绍如何制作这道美食，并分享一些制作过程中要注意的细节。
材料：
- 荔枝8个
- 精瘦猪肉250克
- 蜜枣5枚
- 生姜3片
- 葱1根
- 红椒适量
- 料酒，盐，胡椒面，鸡精，老抽，生抽，糖，蚝油适量
做法：
- 将荔枝洗净，放入开水锅中焯水1-2分钟，然后捞出用冷水浸泡几分钟备用；猪肉切块用清水浸泡去血沫
- 锅中放少量油，热后放入姜片爆香，然后加入肉块煸炒
- 接着加入料酒，炒匀后加入蜜枣和切好的葱姜末
- 调好糖色的速冻荔枝倒入锅中，同时加调味料（酱油、蚝油、胡椒等），注意不要炒过久，以免荔枝烂糊
- 最后加入红椒丁，搅拌均匀即可
荔枝肉甜而不腻，清新可口，非常适合夏天享用。这道菜的制作方法其实很简单，关键是在调味的时候要注意放味，保持荔枝的鲜甜。相信大家看完本篇文章就能够轻松学会制作荔枝肉啦！