手把手教你辣子鸡丁怎么做

喜欢吃辣的小伙伴们，来尝试一下这道口感麻辣浓郁的川菜吧！下面我们手把手教你辣子鸡丁怎么做。

材料：

• 鸡腿肉350克
• 大葱1根
• 红辣椒10个
• 生姜2片
• 蒜头3个
• 花椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生粉适量
• 油适量

做法：

1. 将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块裹上生粉，混合均匀。
3. 将葱姜蒜切成细末备用，将红辣椒切丁。
4. 热锅凉油，先将花椒炒香，捞出不用。
5. 重新热锅，加入适量的油，放入鸡肉块，炒至肉块表面微微发黄。
6. 倒入葱姜蒜末和红辣椒丁，小火翻炒。
7. 调入盐，继续翻炒至辣椒丁变为暗红色。
8. 关火，加入炒香的花椒，混合均匀即可。