山东，位于中国东部，有着非常丰富的美食文化。山东菜是中国八大菜系之一，山东各地还有许多独特的特色小吃，今天我们就来一起探究山东的美食之旅。
首先介绍一下山东的代表菜肴——孔府家常菜。孔府是孔子的后人居住过的地方，所以孔府家常菜有着悠久的历史，其特点是做法简单，口味浓郁。孔府家常菜是山东菜系的精华之一，以鲁菜的精致和鲁西南菜的健康为基础，加入孔府菜肴独具的纯天然、营养丰富、低油、微辣微酸的调味。
还有一道非常有名的山东小吃——烤鱼。烤鱼是青岛市德国街小吃的一种，采用锅烤技术，将鲫鱼切成小块，配以各种配料，烤制而成。烤鱼口感鲜美，咸鲜味道较浓，是当地闻名的一道特色小吃。
最后还要介绍一下山东特色的饮品——菊花茶。菊花茶是山东省著名的地方名茶，以调节身体健康，帮助消化，去火解毒而著名。使用的菊花均生长在山东省开化地区，自然生态环境良好，无污染，品质纯正，淋漓尽致地展现了山东的地方特色。