扇贝又叫鲍鱼，鲍鱼，是海洋中的一种美味海鲜，营养丰富，口感鲜美，营养丰厚，适合各种人群食用。扇蚌适合烧、煮、炒、蒸、烤等各种不同的烹调方式，今天小编就为大家分享几道美味的扇贝做法。
蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝、大蒜、盐、橄榄油、葱花、酱油
1. 扇贝用清水浸泡半小时，去除沙粒。
2. 蒜剁碎，加盐、橄榄油、酱油拌匀。
3. 把蒜蓉放在扇贝上，蒸20分钟，撒上葱花即可。
红烧扇贝
材料：扇贝、大葱、大姜、蒜、香菜、黄瓜、料酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒、水淀粉
1. 扇贝去皮，洗净，沥干水分。
2. 香菜、黄瓜切成丝。
3. 姜蒜、葱切成末，热油爆香。
4. 加入扇贝，迅速煎至两面金黄。
5. 加入料酒，烧至香味散发出来。
6. 加入酱油、盐、白糖、黑胡椒、适量的水，到汤汁熬浓即可。
7. 加入香菜和黄瓜，加水淀粉勾芡。