薏仁米，全名为薏苡仁米，又名淮山米。它是经过去皮，滚磨，晾晒后的薏苡粒所制成的米，是一种传统中药材，同时也是一种营养丰富的食材。薏仁米既可以入药，也可以食用，含有大量的淀粉和蛋白质，能够提供丰富的热量。
除了补充能量，薏仁米还有很多好处。它含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠道功能，促进消化。同时，它还含有的生物活性物质可以清热解毒，去湿利尿，是一种很好的传统中药食品，可以缓解体内湿气、浮肿等不适症状。
当然，薏仁米也有它的禁忌，一般来说，虚寒体质、脾胃虚弱以及孕妇禁食薏仁米。同时，正常人也应该在食用薏仁米的时候注意适量，避免食用过多而导致胀气等不适感。