单丛茶，是指以一嫩一叶为一芽的制品茶，也称“一芽一叶茶”，是绿茶的一种。单丛茶因产于江南，故又称江南茶或潮州茶。单丛茶历史悠久，最早可追溯至唐代。那时，单丛茶被称为“同仁茶”，因其香气袭人，口感清甜，备受人们青睐。宋代，单丛茶的产地逐渐向南方转移，再到元代时，单丛茶更是成了官聘茶。明清时期，单丛茶的制作工艺也获得了进一步完善，由于皇室贵族越来越钟情于单丛茶等手工制茶，单丛茶成为那时著名的商品茶。自此，单丛茶的名气便日益扩散，现在已经成为天下著名的中国名茶之一。
以手工制作为特色的单丛茶，其制作工艺需要庞大的手工操作，其茶色呈明黄绿色，清香高爽，滋味回甘。单丛茶中茶叶胚芽含量较高，而胚芽中的营养因素相对更高，因此单丛茶的功效更佳，包罗清热解毒，调治肠胃，辅助减肥等。而且，单丛茶仍是一种养生佳品，听说单丛茶可以使人体内毒素清扫较快，是养颜美容的好副手。若是你想实验一番，不妨从选择新鲜嫩茶材入手，挑选千层叶形紧结，嫩绿带黄的单丛制作而成的茶品，既能品尝隧道的单丛茶，也能实验制茶的历程意见意义。