腊月二十三是我国传统节日腊八节，素有“腊八节，吃腊八，不吃腊八，冻掉腿脚”之说，这也是许多地方的重要民俗活动。不过很多人可能不知道，腊八粥也是腊八节上不可缺少的食品之一，它的来历可追溯到几千年前的华夏先民。
腊八粥是由大米、花生、赤豆、红枣、莲子、核桃等材料用水煮熟而成，富含大量的维生素和蛋白质，不仅温暖身体，还能增强抵御严寒的能力。古时，腊八粥的制作颇为考究，有“上腊八，下锅冰，滚动三丈九，底比毛线，莫挑锅底汁”之称，可见它的历史悠久。
现代已经进入了高科技时代，但是我们依然可以通过制作腊八粥，来感受一下中华传统文化的气息。
