叉烧酱是广东菜的重要配料之一，又称作叉烧酱料或叉烧蜜汁，以酱红色泽和独特的甜味而受到众多人的喜爱。想要做出家庭版的叉烧酱，需要准备以下材料：
- 叉烧酱用料：豆豉油 2勺、糖 3勺、酱油 3勺、蜜枣露 3勺、干辣椒少许、料酒 2勺、姜片数片、蒜瓣数粒、生抽1勺
- 其他材料：炒锅、搅拌勺
下面来具体看一下叉烧酱的制作过程吧。
步骤1：准备好豆豉油、糖、酱油、蜜枣露、干辣椒、料酒、姜片、蒜瓣和生抽。
步骤2：将青豆豉略微捣烂，用葱姜水煮沸过水，弄好自用量。
步骤3：将锅中加入豆豉油，用中火进行预热，然后将糖逐一加入，最后加入酱油。
步骤4：加入蜜枣露、干辣椒、料酒、姜片、蒜瓣和生抽。
步骤5：中火慢慢的煮至5-6分钟，再转小火20分钟左右。
步骤6：煮至糊状即可。
叉烧酱制作完成，可以用来调味烤肉或者炒菜啦！