减水剂又称水泥减水剂，是指用于减少混凝土所需水泥用量，提高混凝土坍落度、降低混凝土成本的一类混凝土外加剂。
由于减水剂的使用，让混凝土的可塑性大大增加，水泥的调配量减少，从而提高混凝土本身的强度和硬度，使建筑工程的质量得到很好的保证。同时，减水剂还能提高混凝土的稳定性，减少混凝土开裂的情况，增强了混凝土的耐久性，降低了建筑用水强度等方面的问题。
减水剂的种类也非常多，按照功能分可以分为减水剂、坯料保护剂等等。不同类型减水剂有不同的作用和适用场景，要求建筑工人根据实际情况选择合适的减水剂进行使用。