客家文化源远流长，保留至今的十二支客家族群在中国南方各地分布，这其中又不乏独有的民俗文化。客家民俗跟祖先的居住习惯和生活方式紧密相关，保留至今更是因为有着民族情感和文化意识的强烈自觉。这些民俗活动充分展现了客家文化的内涵，拥有精神、物质和审美等多种层次性，令人叹为观止。
客家民俗活动丰富多彩，其中以“敬关公”、“背马灯”、“铜鼓锣鸣”、“三山黄牛”、“木偶戏”、“石林舞龙”等颇具代表性。如“三山黄牛”：在客家人眼中，黄牛是财富和好运的象征，该民俗活动就是为了表达这样的信仰而举行的。这是一项源远流长、起源不详的民间活动，是客家民族的一项独有的民俗文化。它的特色是让两个黄牛头戴鲜花、身披绸缎、迎着鼓乐、被扛在肩上慢慢走过一段距离。这种活动不仅有祭祀、祈福的宗教因素，还有社交交往、商业活动的成分。同时，黄牛还象征“牛耕万亩田，钱多地产多”的祝福，寓意着五福临门，家庭和睦，万事如意。
客家民俗富有文化内涵，更是中国文化中的一个重要组成部分。它代表着客家人的传统工艺、建筑艺术、民间医学、娱乐文化等各个方面的传承，不仅具有较高的历史、文化和艺术价值，也是人们逐步认识客家文化、学习客家历史的重要途径。