榆钱饭是一道传统的湖南菜肴，主材料是糯米和糯米粉，口感绵软、有粘性，是江南人喜欢的粘米制品之一。它是以糯米和代为起点，加入豆沙、花生、桂花 桂花酱、红枣和柚子等材料和调料而制成，外观充满诱人的色彩和细腻的花纹，十分的好看，想象一下色彩缤纷的榆钱花盛开在盘子里的样子，太美妙了。榆钱饭将一切材料混合搅拌后，闷在饭盅里，蒸熟后将盘子倒扣，榆钱饭的花纹便清晰地形成在盘子里了。当你品尝一粒粒只有一指宽细的榆钱饭时，顿时让人心情舒畅，忘却所有的烦恼和困惑。