美味可口的肉末茄子做法
肉末茄子是一道广受喜爱的家常菜，它以茄子和猪肉为主要材料，口感香软，味道鲜美。下面是一个简单的肉末茄子的做法：
材料：
- 茄子：2根
- 猪肉末：150克
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 茄子洗净切成滚刀块，入沸水焯水后捞出备用。
- 锅中放油烧热，加入葱姜蒜末炒香。
- 放入猪肉末炒熟，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精炒匀。
- 将焯水过的茄子加入锅中翻炒均匀，加入适量的水煮熟，再用淀粉勾芡。
- 最后放入香菜翻炒即可。
做好的肉末茄子色香味俱佳，滋味鲜美。无论是配饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快来试试吧！