探秘番茄酱的制作与营养价值

番茄酱自上世纪70年代传入中国，发展至今已有数十年的历史。番茄酱是以番茄为主要食材，经过加工精制而成的调味品，除了可以搭配各种食品品尝，还可以作为烹调料使用。番茄酱的制作主要包括番茄去皮、切碎、加糖、加盐、加醋等多个步骤，在制作的过程中需要控制好各项参数，才能确保制作出美味的番茄酱。

从营养角度来看，番茄酱富含维生素C、维生素A、纤维素等多种营养元素，尤其是其中的番茄红素。番茄红素是一种强效抗氧化物质，可以有效地清除自由基，减少人体衰老。此外，番茄酱的热量不高，也是一种十分健康的饮食调味品。