糖醋汁是中餐厅里很常见的一种调料，不仅可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等中式菜肴，也可以做西式料理中的糖醋鸡、糖醋里脊等，口感酸甜可口，十分美味。今天小编教大家如何DIY自制糖醋汁，无需买调料，只需要约15分钟时间即可完成。
用料：
- 陈醋150ml
- 白糖50g
- 盐适量
- 生姜3片
- 蒜2粒（切碎）
- 淀粉1匙（勾芡用）
制作步骤：
- 生姜用刀切粒，蒜也切碎。
- 开火，热锅倒入油，放入生姜和蒜，炒至香味出来。
- 加入陈醋，白糖，盐，小火煮10分钟左右, 直到材料煮烂。
- 倒入勾芡用的淀粉，用锅铲充分搅拌均匀，煮到糖醋汁变得比较浓稠即可。
自制的糖醋汁味道很好，如果你喜欢辣味，可以加入一些小米椒或辣椒丝，口感更加丰富。如此简单的调料，真是美食天地里的小怪兽，吃货们赶紧来试试吧!