乌龙茶，又称青茶，是中国传统茶叶六大类别之一，是介于绿茶与红茶之间的一类半发酵茶。因为它的制作方法介于绿茶和红茶之间，所以又称为半发酵茶。
乌龙茶的主要产区在福建、广东、台湾、云南等地，因为每个产区的气候、土壤、海拔、传统工艺等差别很大，所以所产的乌龙茶口感各异。乌龙茶是茶中的优雅品种，口感清新回甘，有着一股乳香味道，有助于消食和清肺润喉。
乌龙茶在发酵方面做了特殊处理，所以茶汤外表呈现红茶的颜色，而内质却像绿茶一般清澈。乌龙茶虽然是半发酵的茶类，但是其含儿茶素和儿茶酸的含量却比绿茶要低很多，而且养分更加均衡，具有绿茶清新美味和红茶芳香回甘的特色。
总体来说，乌龙茶是茶的一种，属于中华传统茶叶之一，它以它优雅的花香，独特的口感获得了茶友们的喜爱。