红烧猪肉是一道非常经典的家常菜，不管是大型聚餐还是平常家庭晚餐，都能烹饪出美味可口的红烧猪肉，让人垂涎欲滴。下面为您介绍几种简单易学的红烧猪肉的做法。
1. 香煎红烧猪肉
原料 ：五花肉300克、大葱1根、干辣椒适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量、香油适量
步骤：
1、五花肉切成1公分左右的小块；
2、热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄色；
3、加入葱姜辣椒翻炒；
4、加入老抽、生抽、料酒、白糖、适量水烧开；
5、转小火煮30分钟即可。
2. 农家红烧猪肉
原料：五花肉适量、虎皮辣椒15个、生姜适量、蒜泥适量、葱花适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量
步骤：
1、五花肉切成5公分左右的大块；
2、将切好的五花肉放入锅中，加入适量清水和生姜片，大火煮开后转小火煮20分钟；
3、起锅用清水冲洗五花肉；
4、热油烧至八成热，加入虎皮辣椒炒至变色后捞出，锅中留底油，加入蒜泥、姜末、葱花炒香；
5、加入郫县豆瓣酱和适量水煮开，加入生抽、老抽、料酒、白糖煮开；
6、将煮好的五花肉入锅煮至肉烂即可。